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對陳年酒(古酒)的堅持 「洞穴酒莊」是於第二次世界大戰後期,為製造坦克車而建成的地下工廠規劃地。在這裡釀造而成的清酒,是「洞穴陳年酒」。 釀酒過程中,要維持酒莊的溫度範圍以免過熟,並考慮到季節的溫度變化,經過長時間釀製,造出酒體圓潤且有獨特風味的清酒。 近年,我們致力於研究開發大吟釀以及各種酒品的酒質,務求提供更佳的釀酒環境,造出更圓潤更香醇的美酒。 |
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從JR那須烏山站有10分鐘的步行路程